Bio für Alle.
Was unsere Region auf den Teller bringt.
↓ Regional entdecken. Gemeinsam genießen.
Gemeinsam für regionale Bildung
Regionalität kann man schmecken – und verstehen.
Was wächst vor unserer Haustür? Welche Lebensmittel haben hier Saison? Und wie lässt sich daraus eine Küche machen, die alltagstauglich, abwechslungsreich und richtig gut ist?
Mit „Bio für Alle“ machen die vhs im Landkreis Roth, die Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth und das Landratsamt Roth regionale Bio-Lebensmittel praktisch erlebbar.
Gemeinsam verbinden wir Wissen über Landwirtschaft, Ernährung und regionale Wertschöpfung mit ganz konkreten Erfahrungen in der Küche.
Aus regionalen Lebensmitteln wird so ein Stück Bildungsarbeit über unsere Region.
Jetzt mitkochen
Drei Kurse, eine Idee: regionale Zutaten kennenlernen, gemeinsam ausprobieren und mit Genuss neu entdecken.
Currys mit heimischen Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse
Würzig. Regional. Überraschend vielseitig.
Kichererbsen, Linsen, Getreide und saisonales Gemüse treffen auf aromatische Gewürze. Entdecke, wie aus heimischen Zutaten abwechslungsreiche Currys entstehen – alltagstauglich, sättigend und voller Geschmack.
Kurs N42143
Fr., 9. Oktober 2026 · 18:30–21:30 Uhr
Schusterhof Greding
15 € Vorteilspreis
Die bio-regionalen Lebensmittel werden vom Landratsamt Roth übernommen.
Kinderküche mit Biss: gesund, regional, lecker
Ran an die Töpfe!
Kochen, backen, braten und gemeinsam genießen: Kinder von 8 bis 12 Jahren entdecken regionale Lebensmittel und bereiten kleine Lieblingsgerichte selbst zu.
Kurs N74413
Fr., 16. Oktober 2026 · 15:00–17:00 Uhr
Schusterhof Greding
10 € Vorteilspreis
Die bio-regionalen Lebensmittel werden vom Landratsamt Roth übernommen.
Aromenküche mit heimischen Zutaten
Herbstküche mit Heimatgefühl.
Kürbis, Zitronenthymian, Honig und saisonales Gemüse werden neu kombiniert. So entstehen Gerichte, die regionale Küche vertraut und zugleich überraschend zeigen.
Kurs N42144
Mi., 11. November 2026 · 18:30–21:30 Uhr
Schusterhof Greding
15 € Vorteilspreis
Die bio-regionalen Lebensmittel werden vom Landratsamt Roth übernommen.
Das Gesicht von „Bio für Alle“
Claudia Wittmann verbindet Naturwissen, ökologische Landwirtschaft und Genuss.
Claudia Wittmann ist Kräuterpädagogin und bewirtschaftet den Schusterhof in Greding-Herrnsberg. Seit der Übernahme des Hofes im Jahr 2013 führt sie den Betrieb ökologisch.
Auf den Flächen des Hofes, im Wald und auf den Wiesen begegnet ihr täglich vieles von dem, was später in ihren Kursen eine Rolle spielt: Kräuter, Getreide und saisonale Zutaten – und immer wieder die Frage, wie daraus gute, gesunde und bezahlbare Küche entstehen kann.
In ihren Kochkursen geht es deshalb nicht nur ums Rezept. Es wird geschnitten, gerührt, gewürzt, probiert und gemeinsam gegessen. Dabei vermittelt Claudia Wittmann ganz praktisch, wie viel Geschmack in einfachen Zutaten steckt und wie regionale Lebensmittel neu entdeckt werden können.
Regionalität wird hier nicht erklärt – sie wird gemeinsam ausprobiert und geschmeckt.
Regional kochen bewegt mehr
Was auf unserem Teller landet, erzählt auch etwas über unsere Region.
Wer regionale Lebensmittel kennenlernt, entdeckt mehr als neue Rezepte. Herkunft, Saison, Anbau und Verarbeitung werden nachvollziehbar – und damit auch die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Landwirtschaft und regionaler Wertschöpfung.
„Bio für Alle“ verbindet deshalb praktisches Kochen mit Wissen über ökologische Landwirtschaft und die Lebensmittel, die direkt vor unserer Haustür entstehen.
Gemeinsam mit der Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth und dem Landratsamt Roth schafft die vhs im Landkreis Roth Bildungsangebote, die diese Zusammenhänge verständlich und unmittelbar erlebbar machen.
So wird aus gemeinsamem Kochen ein neuer Blick auf das, was unsere Region hervorbringt.
„Bio für Alle“ ist eine Kooperation der vhs im Landkreis Roth, der Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth und des Landratsamts Roth.