Mit all ihren Genüssen die wir so lieben: Ich weise sie in die Rezepte der leckeren Inselküche ein z. B. Spanakopitta, gefüllte Weinblätter, Giros, Musaka, gefüllte Calamares, Galaktoboureko, verschiedene Salate und vieles mehr genießen wir mit einem Glas griechischen Wein.

Wildkräuter sammeln und kochen – Naturgenuss aus erster Hand Wildkräuter sind ein Geschenk der Natur – kostenlos, nährstoffreich und unglaublich vielseitig. Wer sich einmal mit dem Sammeln und Verarbeiten dieser kleinen Kraftpakete beschäftigt hat, wird schnell merken: Die Natur bietet eine überraschende Fülle an Aromen, Heilkräften und kulinarischen Möglichkeiten, direkt vor unserer Haustür. Sammeln mit Achtsamkeit. Bevor man loszieht, gilt: Kenntnis schützt vor Verwechslung. Viele Wildkräuter sehen sich ähnlich, manche sind sogar giftig. Daher ist es wichtig, mit einem Bestimmungsbuch oder einer erfahrenen Begleitung zu starten. Beliebte und leicht erkennbare Arten für Einsteiger sind zum Beispiel: Giersch – ideal für Pesto oder als Spinat-Ersatz Brennnessel – reich an Eisen, super für Suppen oder Smoothies Löwenzahn – leicht bitter, aber perfekt für Salate oder Honig Schafgarbe – würzig-aromatisch, gut in Quark oder Kräuterbutter Gundermann – herber Geschmack, gut zum Verfeinern Gesammelt wird nur, was man sicher erkennt und nur so viel wie nötig. Kochen mit Wildkräutern – kreativ und gesund In der Küche eröffnen Wildkräuter neue Geschmackswelten: von frisch und zitronig bis kräftig-würzig oder feinherb. Sie können roh verwendet werden – z.B. in Salaten, Aufstrichen oder Smoothies – oder gekocht, gebraten oder gebacken. Ein paar Ideen zur Inspiration: Kräuterbutter aus Löwenzahnblättern, Schafgarbe und Knoblauch Wildkräuter-Frittata mit Eiern, Ziegenkäse und Wildkräutern Kräuterlimonade mit Minze, Gundermann, Giersch Wildkräuter enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – ein echter Boost für Gesundheit und Geschmack. Lust bekommen mitzumachen, dann komm mit, Augen auf – und los geht’s ins wilde Grün!

"Heilkräuter in den Winterbeutel" Um diese Jahreszeit, die Sommersonnenwende, sind die Kräuter sehr heilkräftig und es lohnt sich diese für den Winter zu sammeln. Dazu gehören unter anderen: Wiesensalbei, Echte Kamille, Schafgarbe, Lindenblüten usw. Zum Abschluss trinken wir Wildkräuterblütenlimo und essen Blütenkekse. Keine Ermäßigung möglich. Kinder bis 14 Jahre sind frei.

Entdecke raffinierte Nudel-Rezepte aus aller Welt: CHINA Dumplings mit Spitzkohl und Pilzen THAILAND Glasnudelsalat VIETNAM PHO BO Nudelsuppe DEUTSCHLAND Kässpätzle SCHWEIZ Älplermagronen ITALIEN Lachs Ravioli ÖSTERREICH Schlutzkrapfen

Einfach, wild und gut! Bei unserem Kräuterspaziergang (1-2 km) lernen Sie unsere heimischen Wildkräuter zu erkennen und zu bestimmen. Sie haben die Gelegenheit, einige Kräuter zu sammeln und ein individuelles Frischkräutersalz herzustellen.

Die mexikanische Küche bietet ebenso abwechslungsreiche Vielfalt wie Sonne! Den Auftakt macht eine Guacamole! Enchiladas sind rasch zubereitet und schmecken herrlich an heißen Sommertagen. Würzige Tacos, Tortillas, Guacamole, schwarze Bohnen, Emapanadas, Hähnchen in Walnusssoße, pikante Burritos, oder die aromatischen Salsas sind ideale Geschmackshighlights.